包邮 安琪耐高糖酵母 金装酵母 500g 面包酵母粉 烘培原料 馒头粉

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【产品名称】安琪高糖高活性干酵母（金色装）500g 发酵快 适用于重糖重油面包

【品 牌】安琪

【规 格】500克

【成分含量】酵母、食品添加剂（山梨醇酐单硬脂酸酯）

【适用范围】适用于配方中加糖量5-25%的面包制作，适用于制做各类面点，如馒头，包子，发面饼,面包，披萨等。做面包与有糖的点心.必须用耐高糖的酵母 普通的酵母遇到糖会失效!

【用法用量】

一般情况下面包需发酵90-120分钟，馒头需发酵40-60分钟。

【功能特性】

1、通过筛选具有高活力，耐高渗透压的酵母菌株生产的酵母产品，适用于各种高糖（25%以下）、

高油（20%以下）面包配方的制作；

2、能够有效缩短面团搅拌时间；

3、面包入炉胀性好，满足不同发酵工艺（如直接法，二次法）对酵母入炉胀性的要求，面包膨胀度好，

体积大

4、产品色泽均匀，内部组织细腻，口感好。

【产品特点】

1、本产品发酵力强，后劲充足，能缩短面团发酵时间，提高效率；显著改善面包入炉胀性，带给面包更

好的外观与品质。

2、本产品已连续三年获得全国焙烤技术比赛、美国加州杯葡萄干面包烘焙大赛酵母类的“很少指定产品

”荣誉称号，在烘焙业界享有盛誉。

【使用方法】

将干酵母与面粉等原料混匀，然后加水搅拌。

直接法生产工艺：

和面→分块→搓圆→成形→发酵→烘烤

二次发酵法生产工艺：种子面团搅拌→发酵→再和面→主面团搅拌→分块搓圆→成形→发酵→烘烤

【参考配方】面包名称：甜土司面包